Przepisy ciast

Składniki:

Ciasto jasne

1. 3 jajka
2. 0,6 szklanka cukru,
3. 1½ szklanki mąki pszennej,
4. 75ml wody,
5. 1 łyżeczka cukru waniliowego,
6. 75ml oleju
7. 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto ciemne

1. 3 jajka
2. 0,6 szklanka cukru,
3. 1½ szklanki mąki pszennej,
4. 75ml wody,
5. 1 łyżeczka cukru waniliowego,
6. 75ml oleju
7. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
8. 2 łyżki kakao

Masa budyniowa


9. 2 szklanki mleka
10. 4 żółtka,
11. 2 łyżki mąki ziemniaczanej (40g)
12. 80g cukru,
13. 1 łyżeczka cukru waniliowego,
14. 250g masła

Polewa czekoladowa

1. 150g masła
2. 75g kakao,
3. 180g cukru pudru,
4. 5- 6 łyżek mleka,

Sposób przygotowania:

1. Przygotować ciasto jasne. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej miksując na najwyższych obrotach dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Następnie dodać po jednym żółtku. Kolejno, miksując, dodawać stopniowo olej i wodę. Zmniejszyć obroty miksera i wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. (Mąkę miksować krótko, tylko do połączenia się składników).
2. Ciasto przełożyć do formy keksowej (o długości ok. 30cm) wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Wyrównać.
3. Ciasto piec w nagrzanym piekarniku ok. 40min., do suchego patyczka, w temperaturze 180°C. Po upieczeniu ciasto pozostawić na chwilę w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Kolejno wyciągnąć z piekarnika i pozostawić, aby lekko ostygło. Następnie przełożyć ciasto na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
4. W ten sam sposób przygotować ciasto ciemne, odejmując od podanej ilości mąki 2 łyżki i w to miejsce dosypując 2 łyżki kakao.
5. Przygotować masę budyniową. 1,5 szklanki mleka, cukier i cukier waniliowy zagotować. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkami i skrobią ziemniaczaną. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo zimny budyń.
6. Ciemne i jasne ciasto pokroić na kromki (o grubości ok. 2cm lub grubsze).
7. Kromki smarować masą budyniową i łączyć je na przemian: raz jasne, raz ciemne ciasto. (Najlepiej zrobić dwa takie ciasta, ponieważ całość wychodzi bardzo długa. Jedno ciasto ma ok. 35cm długości). Na końcu, jeśli pozostało jeszcze trochę masy, posmarować ciasta masą. Ciasto wstawić do lodówki, aby masa stwardniała.
8. Przygotować polewę czekoladową. Masło roztopić. Do roztopionego tłuszczu dodać kakao, cukier puder i mleko. Dobrze wymieszać i nie gotować ,
9. Polać ciasta polewą czekoladową. (Polewy jest dużo. Najlepiej polewać ciasto z góry tak, aby pokryła ona górę ciasta i spływała na boki. Przy bokach można pomóc sobie dodatkowo łyżeczką lub nożem).
10. Ciasto wstawić do lodówki, aby polewa stężała.
11. Gotowe ciasto kroić nożem na ukos.
12. Przechowywać w lodówce. Smacznego.

Składniki:

1. 500g mąki pszennej
2. 200g cukru pudru
3. 100g masła
4. 30g miodu
5. 2 jajka
6. 1 łyżka octu
7. 1 łyżeczka sody

Krem:

1. 800ml mleka
2. 150g cukru
3. 4 żółtka
4. 20g mąki
5. 1 budyń waniliowy
6. 200g śmietanki 30%
7. 100g masła
8. 1 puszka masy kajmakowej

Sposób przygotowania:

1. Zrób ciasto. Rozpuść sodę oczyszczoną w occie i odstaw na chwilę. W rondelku rozpuść masło, dodaj miód i cukier puder. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając aż masa stanie się jasnożółta.
2. Wlej do masy sodę rozpuszczoną w occie. Mieszaj energicznie. Masa zacznie się pienić i zmieniać kolor na pomarańczowy. Zdejmij rondel z ognia i odstaw na 3 minuty, mieszając co jakiś czas, aby przestygła.
3. Do lekko przestudzonej masy wbijaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie miksując aż składniki się połączą. Pracuj szybko, bo masa szybko gęstnieje.
4. Wsyp mąkę i miksuj do momentu, aż masa będzie zbyt gęsta na dalsze mieszanie mikserem. Wtedy przełóż ją na blat i szybko zagnieć rękami na jednolite, miękkie ciasto.
5. Podziel ciasto na 5 równych części. Każdą rozwałkuj bardzo cienko i uformuj koło o średnicy około 27 cm. Ważne, aby pozostałe części ciasta w tym czasie przykrywać miską, zapobiegnie to wysychaniu.
6. Każdy płat piecz osobno w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 8 minut. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia i wyrównaj brzegi ostrym nożem. Resztki ciasta pokrusz, przydadzą się do wysypania na wierzch.
7. Teraz zrób krem. Odlej szklankę mleka i dodaj do niej żółtka, mąkę pszenną i budyń waniliowy. Wymieszaj. Resztę mleka zagotuj z cukrem. Wlej przygotowaną wcześniej masę, zmniejsz ogień i gotuj aż masa zgęstnieje, cały czas mieszając. Przykryj folią spożywczą i odstaw do ostudzenia.
8. Masło utrzyj na puszystą masę. Śmietanę wyciągniętą prosto z lodówki ubij na sztywno.
9. Do masła dodawaj partiami przestudzony budyń, na przemian z masą kajmakową z puszki. Miksuj aż do połączenia. Na koniec delikatnie wmieszaj śmietanę i wymieszaj łyżką.
10. Teraz złóż ciasto niebo w gębie. Na każdym blacie ciasta rozsmaruj równomiernie krem. Na samej górze rozsyp pokruszone resztki ciasta. Włóż je do lodówki do wystudzenia. Pamiętaj, aby je całkowicie przykryć..

Składniki:

1. 2 szklanki mąki
2. 1 szklanka cukru
3. 3 jajka
4. 1 jogurt naturalny
5. 1/2 szklanki oleju
6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
7. Owoce sezonowe

Przygotowanie:

1. Jajka ubić z cukrem, dodać jogurt, olej i mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać.
2. Przelać do formy, na wierzchu ułożyć owoce.
3. Piec 40 minut w 180°C.

Składniki:

• 3 jabłka
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Jabłka obierz i pokrój w plasterki.
2. Wymieszaj wszystkie składniki i przełóż do formy.
3. Piec 40 minut w temperaturze 180°C.

Składniki:

• 1 kg twarogu sernikowego
• 200 ml śmietany 30%
• 2 galaretki cytrynowe
• 1/2 szklanki cukru pudru
• Biszkopty na spód
• 1 galaretka truskawkowa
• Ulubione owoce (truskawki, brzoskwinie, borówki)

Przygotowanie:

1. Galaretki cytrynowe rozpuść w 1,5 szklanki gorącej wody i ostudź.
2. Śmietanę ubij na sztywno.
3. Dodaj cukier puder i twaróg.
4. Wlej wystudzoną galaretkę cytrynową i wymieszaj.
5. Formę wyłóż biszkoptami.
6. Nałóż masę serową, wstaw do lodówki na 2–3 godziny.
7. Na wierzchu ułóż owoce, zalej tężejącą galaretką truskawkową i wstaw na noc do lodówki.

Składniki:
Biszkopt:

1. 5 jajek
   
2. 1 szklanka cukru
3. 1,5 szklanki mąki pszennej
4. 2 łyżki kakao
5. 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa kokosowa:

6. 5100 g wiórków kokosowych
7. 53/4 szklanki mleka
8. 100 g masła

Krem budyniowy:

9. 1 opakowanie budyniu śmietankowego
10. 400 ml mleka
11. 200 g masła
12. 1 opakowanie cukru waniliowego

Sposób przygotowania:

13. Ubij jajka z cukrem, dodaj mąkę
kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj i wylej do formy. Piecz 25 min w 180°C.
14. Mleko zagotuj z wiórkami kokosowymi. Dodaj masło, wymieszaj i rozłóż ciepłą masę na upieczonym cieście.
15. Ugotuj budyń, wystudź. Zmiksuj z masłem i cukrem waniliowym na gładki krem.
16. Biszkopt podziel na dwie części. Przełóż masą budyniową.
17. Druga część – wytnij środek i połóż na masie budyniowej.
18. Na wierzch rozsmaruj krem kokosowy. Posyp start czekoladą i schłódź w lodówce przed podaniem.

Składniki – Biszkopt kakaowy:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki – Ciasto kokosowe:

• 3 białka
• 100 g masła
• 4 łyżki cukru
• 200 g wiórków kokosowych

Składniki – Krem budyniowy:

• 500 ml mleka
• 1 budyń waniliowy (bez cukru)
• 2 łyżki cukru
• 200 g masła (miękkiego)

Sposób przygotowania:

1. Ubij białka z cukrem, dodaj żółtka, mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Piecz 25 minut w 180°C, wystudź.
2. Rozpuść masło, dodaj cukier i wiórki kokosowe. Gdy ostygnie, wmieszaj ubite białka. Piecz osobno 15–20 minut.
3. Ugotuj budyń z cukrem, ostudź, zmiksuj z masłem.
4. Na biszkopt połóż krem budyniowy, a na wierzchu kokosową pierzynkę.
5. Schłodź kilka godzin w lodówce przed podaniem.

Składniki na ciasto karmelowe:

1. 200 g cukru trzcinowego ( do oprószenia ciasta)
2. 200 ml mleka
3. 3 jajka
4. 250 g mąki
5. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
6. 100 g płynnego masła

Składniki na poncz

1. 100 ml wody
2. 50 ml rumu
3. 1 łyżka cukru waniliowego

Składniki na masę śmietanowa

1. 600 ml śmietany kremówki (36%)
2. 2 łyżeczki żelatyny
3. 50 ml wody

Sposób przygotowania:

1. Odmierz 100 g cukru trzcinowego i podgrzewaj rondelku, aż się roztopi. Wówczas wlej do rondelka mleko i zagotuj je, co pewien czas mieszając (tak, by karmel połączył się z mlekiem). Odstaw do przestudzenia.
2. Utrzyj jajka ze 100 g cukru na jasną, puszystą masę. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Partiami przesiej do masy z jajek. Delikatnie mieszaj ciasto szpatułką – do połączenia składników. Na koniec wmieszaj płynne, przestudzone masło oraz mleko z karmelem.
3. Przelej ciasto do natłuszczonej, oprószonej mąką tortownicy o średnicy 20 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 40 minut – do suchego patyczka. Od razu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia.
4. Przestudzone ciasto przekrój na dwa blaty i nasącz ponczem przygotowanym z wody, rumu i cukru waniliowego.
5. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzi e. Ubij mocno schłodzoną śmietanę kremówkę. Wmieszaj w nią żelatynę tak, bo rozprowadzić ją równomiernie w objętości śmietany.
6. Przełóż śmietaną blaty ciasta. Resztą śmietany otynkuj je z wierzchu. Oprósz wierzch i boki cukrem trzcinowym. Wstaw ciasto na kilka godzin do lodówki.

Składniki na ciasto białe:

1. 125 g miękkiego masła
2. 125 ml oleju roślinnego
3. 250 g jasnego brązowego cukru
4. 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
5. 4 jajka
6. 250 g mąki
7. 60 ml ciepłego mleka zmieszanego z 2 łyżeczkami kawy rozpuszczalnej

Składniki na poncz

1. 350 ml mleka
2. 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (lub mniej, wedle uznania)
3. 1 łyżka jasnego brązowego cukru

Składniki na karmel

1. 300 g cukru
2. 150 g masła w temperaturze pokojowej
3. 180 ml podgrzanej śmietanki 30%
4. 1/4 łyżeczki soli (opcjonalnie)

Składniki na krem

1. 400 ml śmietanki 36%
2. 50 ml zaparzonej kawy
3. 400 g mascarpone
4. 2 łyżki cukru pudru

Do dekoracji

1. gorzkie kakao lub starta czekolada + kilka ziaren kawy

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj i wyłóż papierem dwie tortownice o średnicy 20 cm.
2. W dużej misce zmiksuj masło, olej, brązowy cukier i wanilię. Rób to przez ok. 5 minut, aż masa będzie jasna i puszysta.
3. Dodaj 2 jajka, dokładnie zmiksuj, następnie dołóż kolejne 2 i znów miksuj.
4. Wsyp mąkę i wlej mleko z kawą. Wymieszaj tylko do połączenia składników – nie miksuj za długo..
5. Przełóż masę do tortownic i piecz przez 40–45 minut, do tzw. suchego patyczka.
6. W międzyczasie przygotuj kawowe mleko do nasączenia. Podgrzej mleko z kawą i cukrem, aż kawa się rozpuści (nie gotuj). Odstaw do przestudzenia.
7. Po wyjęciu z piekarnika, gdy blaty są jeszcze ciepłe, nasącz je mlekiem kawowym – po równo, wprost do foremek. Pozostaw do całkowitego wystudzenia, najlepiej na kilka godzin.
8. W międzyczasie zrób karmel: podgrzewaj 1/3 cukru w rondlu na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż się rozpuści. Następnie dodaj kolejną 1/3 i powtórz. Na końcu dodaj resztę cukru. Gdy cały cukier się rozpuści i przybierze bursztynowy kolor, zdejmij garnek z ognia.
9. Dodaj masło i wymieszaj. Następnie stopniowo wlewaj ciepłą śmietankę, cały czas mieszając. Na końcu dopraw solą. Przecedź przez sitko i odstaw do wystudzenia.
10. Przygotuj krem. Zimną śmietankę ubij z cukrem pudrem. Porcjami dodawaj mascarpone i kawę. Na małych obrotach miksuj, aż krem będzie gęsty.
11. Na pierwszy blat wyłóż warstwę karmelu, potem warstwę kremu, znowu warstwę karmelu. Przykryj drugim blatem.
12. Obłóż całe ciasto pozostałym karmelem oraz kremem. Na wierzch wysyp gorzkie kakao lub startą czekoladę i ułóż dekoracyjnie ziarenka kawy.

Składniki ciasto jasne:

1. 3 jaja
2. 100 g cukru
3. 80 g mąki pszennej
4. pół łyżeczki proszku do pieczenia
5. odrobina soli

Składniki ciasto ciemne:

1. 6 jaj
2. 200 g cukru
3. 120 g mąki pszennej
4. 30 g kakao
5. 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

1. 500 ml mleka
2. 150 g cukru
3. 3 żółtka
4. ¾ szklanki cukru kryształu
5. 2 łyżki mąki pszennej
6. 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
7. 200 g masła (miękkiego)
8. 50–60 g gorzkiej czekolady
9. (opcjonalnie: kilka kropli likieru amaretto)

Wymiary: blacha ok. 28 × 23 cm
Sposób przygotowania:

1. Zrób obydwa biszkopty. Rozpocznij od jasnego. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę wraz z odrobiną soli. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając aż piana stanie się lśniąca. Dodawaj po jednym żółtku, miksując na wolnych obrotach. Na końcu delikatnie wmieszaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia – najlepiej szpatułką. Gotową masę przelej do przygotowanej blachy o wielkości około 28 × 23 cm. Piecz w temperaturze 175°C przez 30–40 minut (do suchego patyczka).
2. W taki sam sposób zrób biszkopt ciemny, ale mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i kakao. Po całkowitym ostudzeniu, przekrój go ostrym nożem na dwa blaty.
3. Zrób teraz krem. W garnku wymieszaj mleko, cukier, żółtka, mąkę pszenną i proszek budyniowy. Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając aż masa zgęstnieje i zacznie bulgotać. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
4. Miękkie masło utrzyj mikserem na puszystą masę. Następnie, łyżka po łyżce, dodawaj zimny budyń, cały czas ucierając. Na koniec dodaj rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę. Wymieszaj do uzyskania jednolitej, kremowej masy. Dodaj likieru, jeśli chcesz, aby miała bardziej wyrazisty smak.
5. Złóż teraz ciasto. Na czekoladowym biszkopcie rozsmaruj połowę masy budyniowej. Przykryj ją jasnym biszkoptem. Rozsmaruj resztę masy budyniowej i połóż drugi blat ciasta z kakao.
6. Wierzch możesz dodatkowo udekorować rozpuszczoną czekoladą w kąpieli wodnej.

Składniki na ciasto:

1. 150g masła – roztopionego i ostudzonego
2. 300g mąki pszennej tortowej
3. 130g cukru
4. 2 łyżeczki cukru wanilinowego
5. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
7. 1 duże jajko L

Masa śliwkowa:

1. 750g umytych śliwek, wypestkowanych, pokrojonych na ćwiartki
2. 60g cukru
3. 40g mąki kukurydzianej
4. 6 łyżek wody

Masa serowa:

1. 70g cukru
2. 2 duże jajka L
3. 1 budyń śmietankowy bez cukru (budyń na 0,5l mleka)
4. 450g gotowego sera z wiaderka
5. 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub cukier wanilinowy

Sposób przygotowania: Najpierw przygotujemy masę śliwkową:

1. Śliwki przełożyć na patelnię lub do garnka, dodać cukier i postawić na ogniu. Śliwki podgrzewać przez około 10 minut, od czasu do czasu, zamieszać. Owoce mają puścić sok i się zagotować. Podczas smażenia śliwki można nakryć pokrywką.
2. Do mąki kukurydzianej dodać wodę i wymieszać. Powstanie taka papka,
3. Do gotujących się śliwek dodać rozmieszaną mąkę kukurydzianą, energicznie wymieszać, zmniejszyć ogień i podgrzewać jeszcze śliwki przez około 1 minutę. Zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego ostudzenia.

Ciasto-wykonanie

1. Piekarnik nastawić na 180°C na funkcji góra-dół. Tortownicę o wymiarach 23cm lub 24cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Do miski wsypać mąkę, cukier, wanilię, proszek do pieczenia, cynamon, dodać jajko, masło i wyrobić kruszonkę. Można rękoma lub mikserem. Powstanie wilgotna kruszonka.
3. Tak 3/4 przygotowanej kruszonki przełożyć do przygotowanej blaszki, docisnąć, wyrównać i uformować 2 – 3 cm brzeg,
4. Spód ciasta posypać bułką tartą (tylko troszkę).

Masa serowa.

1. Wszystkie składniki na masę serową przełożyć do miski i wymieszać mikserem.
2. Na spód w blaszce wyłożyć ostudzoną masę śliwkową, wyrównać. Na wierzch wyłożyć masę serową, wyrównać. Na końcu ciasto posypać kruszonką, która nam została.
3. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 55 – 60 minut, na najniższym poziomie piekarnika. Uwaga: Podczas pieczenia, może ze spodu wytrącić się troszkę tłuszczu, ale nie należy się przejmować, żeby nie ubrudzić piekarnika radzę ciasto piec na blaszce. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawić do całkowitego ostudzenia.
4. Ostudzone ciasto ostrożnie wyjąć z blaszki, nożem oddzielić ciasto od brzegów blaszki.Udanych wypieków :) Obłędne ciasto ze śliwkami pod serową pierzynką i kruszonką.

Składniki na ciasto: ol>

200 g masła, 

160 g drobnego cukru,

łyżka cukru z wanilią, 

4 jajka, 200 g mąki tortowej, 

2 łyżki skrobi ziemniaczanej,

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

60 ml mleka.

Składniki na krem

1. 125 ml mleka, 
2. 125 ml śmietany kremówki (36%), 
3. łyżeczka esencji waniliowej, 
4. 3 żółtka,
5. 50g cukru
6.  2 łyżki skrobi ziemniaczanej. 

Polewą

1. 100 g gorzkiej czekolady,
2. 75 ml śmietany kremówki (36%),
3. 1 łyżka masła. 

Sposób przygotowania:

1. Ogrzej wszystkie składniki na ciasto do temperatury pokojowej.  Przygotuj ciasto.
2. Utrzyj masło z cukrem i cukrem waniliowym na jasną puszystą masę. Nie przerywając ucierania, dodaj do masy maślanej po jednym jajku. 
3. Nadal ucierając masę, partiami przesiej do niej produkty sypkie: mąkę skrobię, proszek do pieczenia i sodę. Na koniec wmieszaj do ciasta mleko. 
4. Wyłóż papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 21 cm. Przelej do niej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 30 minut - do suchego patyczka. 
5. Wyjmij upieczone ciasto z piekarnika i ostudź na kratce ułożone do góry dnem.  Przygotuj krem do ciasta.
6. Podgrzej w rondelku mleko ze śmietaną kremówką. Gdy osiągną temperaturę bliską wrzeniu, dodaj esencję waniliową. 
7. W międzyczasie utrzyj żółtka z cukrem na jasną puszystą masę. Wmieszaj do niej skrobię ziemniaczaną. Masę z żółtek przelej do gotującego się mleka ze śmietaną.
8. Energicznie mieszając, gotuj, aż powstanie gęsty krem budyniowy. Odstaw do przestudzenia. Przykryj powierzchnię kremu kawałkiem folii spożywczej, by nie zrobił się kożuch. 
9. Przygotuj polewę do ciasta. Roztop w rondelku pokruszoną czekoladę. Dodaj pozostałe składniki na polewę. Podgrzej na wolnym ogniu, co pewien czas mieszając.
10. Odstaw do przestudzenia.  Przekrój ciasto na 2 blaty i przełóż je kremem. Na wierzchu rozprowadź polewę czekoladową. 

Składniki na ciasto:

1. 125 g masła
2. 1 szklanka wody
3. 1 szklanka mąki
4. 5 małych lub średnich jajek
5. 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

1. budynie waniliowe bez cukru (40g)
2. 1/4 szklanki cukru
3. 750 ml mleka
4. 200 g miękkiego masła

Dodatkowo

1. cukier puder do posypania
2. masło i mąka do formy

Przygotowania ciasta:

1. Masło roztopić w garnku, dodać wodę i zagotować. Wsypać mąkę i przez chwilę ucierać drewnianą łyżką aż powstanie gęsta i gładka masa.
2. Przełożyć do miski i ostudzić. Dodać jajka, proszek do pieczenia, całość zmiksować na gładką masę. Ciasto podzielić na 2 części.
3. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Dużą prostokątną formę o wymiarach 25 x 36 cm posmarować masłem i posypać mąką.
4. Jedną część ciasta wyłożyć łyżką na blachę, następnie za pomocą płaskiej łopatki (np. silikonowej), rozprowadzić ciasto po blaszce. Łopatkę co chwilę wkładać do ciepłej wody aby ciasto za bardzo się nie kleiło. Piec przez 20 - 25 minut na złoty kolor. W trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika bo ciasto opadnie. Uwaga: w mniejszych foremkach ciasto będzie potrzebowało dłuższego pieczenia!
5. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, odczekać kilka minut, zdjąć placek z blaszki, umyć ją i osuszyć, powtórzyć pieczenie drugiego placka.

Przygotowanie kremu

1. Ugotować budynie: w szklance mleka rozprowadzić proszki budyniowe i cukier, resztę mleka dobrze zagotować, wlać mleko z rozpuszczonym proszkiem i mieszać aż budyń będzie miał gładką konsystencję.
2. Następnie gotować budyń przez ok. 1 - 2 minuty aż zacznie bulgotać. Wówczas odstawić z ognia i ostudzić. W trakcie studzenia co chwilę zamieszać aby nie zrobił się kożuch.
3. • Miękkie masło ubijać mikserem przez ok. 2 minuty, aż będzie bardziej napuszone. Ciągle ubijając dodawać w krótkich odstępach czasu po kilka łyżek ostudzonego budyniu, do połączenia się składników w jednolity krem.
4. Powstały krem rozsmarować na jednej części ciasta (na pofalowanej stronie), przykryć drugim plackiem. Odstawić bez przykrycia w chłodne miejsce na 1 godzinę.
5. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Ciasto jest już gotowe do podania.

Składniki biszkopt:

1. 5 dużych jajek – osobno białka i żółtka
2. 170g cukru
3. • 2 łyżeczki cukru wanilinowego)
4. 170g mąki pszennej tortowej
5. 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Do nasączenia

1. 160ml wody
2. 2 łyżki soku z cytryny
3. 2 łyżeczki cukru pudru

dodatkowo

1. około 220g dżemu z czarnej porzeczki
2. lub konfitury z czarnej porzeczki

Krem

1. 100g sucharków lub 2 make bułki
2. 750ml mleka
3. 100g cukru
4. 2 łyżeczki cukru wanilinowego
5. 120g wiórków kokosowych
6. 200g masła w temperaturze pokojowej

Posypka kokosowa

1. 1 kopiasta łyżka masła
2. 100g wiórków kokosowych
3. 80g cukru

Sposób przygotowania:

Biszkopt:
1. Piekarnik nastawić na 180°C na funkcji góra-dół. Blaszkę o wymiarach 25cm x 35cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Białka ubić. Dodać cukier, cukier wanilinowy i mieszać, aż masa stanie się gęsta, lśniąca. Następnie dodać żółtka i dalej mieszać mikserem na jasną, kremową masę.
3. Na jajeczną masę przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać szpatułką na jednolite ciasto,
4. Ciasto przełożyć do blaszki i wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 30-35 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostudzenia

Wykonanie kremu

1. Sucharki pokruszyć do miski i zalać około 500ml mleka, odstawić na około 3-5 minut, aby namokły. Następnie je zmiksować na papkę,
2. Pozostałe mleko wlać do rondelka, dodać cukier, cukier wanilinowy i postawić na ogniu, wymieszać. Gdy mleko będzie gorące, dodać papkę z sucharków, wiórki kokosowe. Masę zagotować, od czasu do czasu, mieszając. Następnie trzymać ją na małym ogniu przez około 5 minut (mieszać, aby masy nie przypalić). Zdjąć z ognia i nakryć folią spożywczą na dotyk. Odstawić do całkowitego ostudzenia, ma mieć temperaturę pokojową jak masło.  
3. Miękkie masło przełożyć do miski i ucierać przez około 2-3 minuty. Następnie w około 5 partiach dodać masę z sucharkami i kokosem, ja dodawałam tak po dwie kopiaste łyżki. Po każdym dodaniu krótko wymieszać mikserem do połączenia składników.

Składanie ciasta

1. Ostygnięty biszkopt wyjąć z blaszki, zdjąć papier do pieczenia i papier włożyć z powrotem do blaszki. Z wierzchu biszkoptu odciąć troszkę przypieczoną skórkę. Biszkopt przekroić w poziomie na dwie równe części. Jedną część biszkoptu włożyć z powrotem do blaszki.
2. Składniki do nasączenia wymieszać i połową ponczu nasączyć biszkopt w blaszce. Biszkopt posmarować dżemem.
3. Na dżem wyłożyć połowę kremu, wyrównać (ja wyłożyłam tak 2/3 kremu). Na wierzchu położyć drugą część biszkoptu, lekko docisnąć. Biszkopt nasączyć pozostałym ponczem i wyłożyć pozostały krem, wyrównać. Na czas dalszych przygotowań ciasto można wstawić do lodówki.

Wykonanie posypki

1. Na patelni roztopić masło. Wsypać cukier, wiórki kokosowe i wymieszać. Podgrzewać masę, aż ładnie się przyrumieni (cały czas mieszać, aby wiórków nie przypalić, szybko się rumienią). Zdjąć z ognia i przesypać na talerz, odstawić na około 5 minut. Następnie jeszcze ciepłą posypką równomiernie udekorować ciasto.
2. Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin, najlepiej na całą noc. Udanych wypieków :)

Składniki na ciasto:

1. 150 g mąki pszennej
2. 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
3. 100 g masła
4. 100 g drobnego cukru do wypieków
5. 5 żółtek, z dużych jajek
6. łyżeczki ekstraktu z wanilii
7. 3 łyżki mleka

Beza:

1. 5 białek, z dużych jajek
2. 250 g drobnego cukru do wypieków
3. szczypta soli
4. 1łyżeczka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
5. 1 łyżeczka soku z cytryny
6. 50 g płatków migdałów

Krem budyniowy:

1. 500 ml mleka
2. 4 żółtka, z dużych jajek
3. 75 g cukru
4. 25 g mąki pszennej
5. 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
6. 300 ml śmietanki kremówki 36%, schłodzonej
7. 25 g mąki ziemniaczanej
8. 100g masła

Sposób przygotowania: Ciasto

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. W misie miksera umieścić masło i cukier, a następnie utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej.
3. W misie miksera umieścić masło i cukier, a następnie utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej.
4. Dodawać żółtka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać wanilię i utrzeć.
5. Bezpośrednio do utartej masy przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia, dodać mleko i wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
6. Formę lub blaszkę o wymiarach 32 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyłożyć na blaszkę i wyrównać szpatułką – powstanie cienka warstwa ciasta. Następnie przygotować bezę.

Wykonanie bezy:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!! W misie miksera umieścić białka. Rozpocząć ubijanie. Po lekkim spienieniu się białek dodać sól i dalej ubijać, do sztywności.
2. Dodawać cukier, łyżka po łyżce, stopniowo i powoli, cały czas kontynuując ubijanie. Powinna powstać gęsta i błyszcząca piana bezowa. Dodać skrobię i sok z cytryny, krótko ubić. Tak powstałą pianę bezową wyłożyć na przygotowane ciasto na blaszce a następnie posypać migdałami w płatkach.
3. Piec w temperaturze 160°C przez około 30 – 35 minut lub do momentu wypieczenia bezy, która urośnie, lekko popęka, będzie chrupka z wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.

Wykonanie kremu waniliowego

1. większym garnuszku zagotować mleko z ziarenkami wanilii. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast odstawić na bok.
2. Żółtka i cukier umieścić w misie miksera i utrzeć do otrzymania jasnego i puszystego kremu (np. trzepaczkami do białek). Dodać mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną i dalej miksować, aż do uzyskania gładkiej pasty. Do pasty dodać 200 ml wrzącego mleka, ostrożnie zmiksować do połączenia.
3. Zahartowaną pastę jajeczną wlać do reszty zagotowanego mleka, dobrze wymieszać, do połączenia. Postawić na palnik (średnia moc) i zagotować, często mieszając. Od momentu zagotowania gotować około 1 minuty, mieszając, aż budyń zgęstnieje. Zdjąć z palnika.
4. Gotowy budyń przykryć folią spożywczą w taki sposób, by dotykała powierzchni kremu, odstawić do wystudzenia (podczas studzenia nie wolno mieszać!). Gotowy krem można przechowywać w lodówce do 3 dni
5. W misie miksera umieścić schłodzoną śmietankę kremówkę i ubić na pół sztywno. Dodawać budyń, w trzech turach, ubijając po każdym dodaniu. Ubijać do powstania kremu waniliowego o gładkiej konsystencji

wykonanie

1. Upieczony blat ciasta przeciąć na pół – by powstały dwa mniejsze blaty. Pierwszy z blatów ciasta ułożyć na paterze, bezą ku dołowi (!). Na ciasto wyłożyć krem waniliowy i równo rozprowadzić. Przykryć drugim blatem ciasta, tym razem bezą ku górze. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin i podawać.
2. Kvaefjordkake – najlepsze ciasto na świecie przechowywać w lodówce. Kroić nożem z piłką.
3. Smacznego!